茯苓是一种药食两用的特色食材，早在2002年卫健委公布的《既是食品又是药品的物品名单》中，茯苓就在其列。
茯苓味甘、淡，性平。归心、肺、脾、肾经。《本草正》中记载茯苓：能利窍去湿，利窍则开心益智，导浊生津；去湿则逐水燥脾，补中健胃；袪惊痫，厚肠脏，治痰之本，助药之降。以其味有微甘，故曰补阳。但补少利多。有利水渗湿，健脾，宁心的功效。用于水肿尿少，痰饮眩悸，脾虚食少，便溏泄泻，心神不安，惊悸失眠等病症。
茯苓虽然长得其貌不扬，却浑身是宝。把茯苓加工成粉末，可以做成茯苓糕、茯苓馄饨、茯苓饼等，都是很有名的地方小食。更可贵的是与其他药材搭配，能发挥出奇特的效果。松焱堂女人款安神系列配方中就有茯苓，可有安神定志、健脾益气的调理效果。
